冰粉起源于明末清初的四川彭州，是用一种叫冰粉籽东西制作而成的，冰粉籽是一种叫假酸浆的种子，比芝麻略小，黑色，做冰粉的时候用纱布将冰粉籽包起来放入干净的水中搓揉，将其汁液搓到水中，因为假酸浆是酸性的，所以会放一些石灰或者牙膏在里面，等其凝固就可以了，吃的时候盛一些冰粉在碗里，浇上红糖水，晶莹剔透的冰粉吃起来象果冻一般爽滑香甜。 目前冰粉遍布全国各地，但是依然是四川居多，现在的冰粉制作方法很简单，买一袋冰粉粉就搞定了，现在开始做吧。
冰粉和水的比例一定要掌握好，此方子经过多次试验绝对零失败，如果比例不对做出来的冰粉不是太嫩就是太干影响口感，另外这款甜品可以搭配任意你想吃的水果果酱，味道别有一番风味。