提起曲奇饼干那可是制作无数次了，用裱花嘴制作的大多都是圆圆的饼干，偶尔会拉个直线而已。烘焙课堂第二课的维也纳可可曲奇，以弯曲折叠的波浪线组成，给人以清新的感觉，那波浪线仿佛变成了乐谱，感觉心也在律动中，快快做起来，与家人和亲友分享这满屋飘香，酥松甜美的可可曲奇吧。
冬天做曲奇确实是的痛苦，黄油很快冻硬，每每挤花纹时都要费劲力气，以前经常是挤破好几个裱花袋。虽然用过加蛋液的方法，但感觉口感过硬，这次我采用了用低于三十度的温水隔水加热的方式，面糊很好操作，花纹也很清晰，亲们可以尝试一下哈。温度一定要掌握好。