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西红柿鸡蛋炒冬瓜
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人哔豌豆荚吧号

好吃

时间:10-30分钟
食材
冬瓜 200g
西红柿 350g
鸡蛋 3个
油 适量
盐 适量
葱 1段
白糖 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    食材：冬瓜，西红柿，鸡蛋；
  • 步骤 2/12
    柿子洗净，切块，去皮更好；
  • 步骤 3/12
    冬瓜去皮，切小块；
  • 步骤 4/12
    鸡蛋加盐，打散；
  • 步骤 5/12
    锅放入宽油，烧热，倒入蛋液；
  • 步骤 6/12
    成型后，搅散，盛出；
  • 步骤 7/12
    另加少许油，下葱花炒香，下冬瓜煸炒一会儿；
  • 步骤 8/12
    下西红柿炒；
  • 步骤 9/12
    加盐，白糖少许，加少许清水，焖一会儿；
  • 步骤 10/12
    放入鸡蛋；
  • 步骤 11/12
    炒匀即可；
  • 步骤 12/12
    西红柿鸡蛋炒冬瓜。
小贴士

冬瓜焖一会儿，绵软；

这个季节的柿子较酸，炒菜时加一些白糖中和；

炒鸡蛋时，油稍微多一点，油热再放入蛋液，炒出的蛋花大。

发布于 2019-12-16
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