在上一个金汤菜《金汤浸日本豆腐》中，用了平价的食材，可以做出“高档”菜肴的效果，这里，再用贵价的松茸食材做一个，一点也不输给大饭店做的菜式——金汤浸松茸。而且在家里做时，不会感觉有难度，宴客自奉都是很好的呢。这个菜中用到自制金汤，它的做法请参考：《金汤菜肴之金汤的制作窍门》。
萝卜苗主要是装饰用，没有可不用。