虾球菜花
5.7万 热度 726 收藏
地厚continental

【虾球菜花】的主料选择菜花和虾仁搭配,加几块胡萝卜配色,几样非常简单的食材烹制的一款家常菜肴。口味清淡,营养均衡,是一道老少皆宜的佳肴,即使宴客也是不错的选择。

时间:10分钟内
食材
虾仁 10个
菜花 1个
胡萝卜 1个
适量
适量
适量
水淀粉 少许
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    把菜花掰成小朵,用淡盐水浸泡洗净
  • 步骤 2/13
    胡萝卜去皮洗净后切块
  • 步骤 3/13
    虾仁洗净,靠背部片一刀,剔除黑色的虾线,上浆飞水后即成虾球
  • 步骤 4/13
    将虾仁加水淀粉轻轻抓匀上浆
  • 步骤 5/13
    锅烧开水,放入菜花、胡萝卜焯制断生
  • 步骤 6/13
    过冷水后,捞出备用
  • 步骤 7/13
    把上浆的虾仁飞水后即成虾球,捞出备用
  • 步骤 8/13
    热油,放入葱姜炒香
  • 步骤 9/13
    放入菜花、胡萝卜翻炒均匀
  • 步骤 10/13
    放入虾球,快速翻炒
  • 步骤 11/13
    加盐调味后,淋入水淀粉勾薄芡
  • 步骤 12/13
    翻炒均匀,芡汁糊化后即可关火
  • 步骤 13/13
    出锅装盘,即可上桌品味
小贴士

1、烹制这道菜肴不宜放酱油。

2、芡汁要稀一些为好。

发布于 2019-10-12
评论
相关菜谱