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香辣拍黄瓜
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ohm天穹

香辣拍黄瓜,5分钟就上桌,又脆又爽又下饭

时间:10-30分钟
食材
黄瓜 1根
油 适量
盐 适量
生抽 适量
香醋 适量
辣椒油 适量
干辣椒 适量
麻油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    黄瓜洗净晾干表面的水分
  • 步骤 2/10
    放砧板上，用菜刀平拍使黄刀开裂。横着切几刀，使黄瓜切成方块
  • 步骤 3/10
    黄瓜放入碗中，撒入1茶匙盐拌匀，腌5分钟
  • 步骤 4/10
    倒出黄瓜腌出的水份，放入切好的蒜末
  • 步骤 5/10
    加入1汤匙香醋
  • 步骤 6/10
    加入2汤茶匙生抽
  • 步骤 7/10
    再加入2汤匙辣椒油拌匀
  • 步骤 8/10
    锅下油小火炒香剪成圈的干辣椒
  • 步骤 9/10
    起锅时淋入1茶匙芝麻油激香。
  • 步骤 10/10
    然后将炒香的干辣椒淋及油淋在拌好的黄瓜上，拌匀即可
小贴士

1、拍黄瓜的窍门一定要用菜刀平拍，要不口感会差很多，也不要把里面的籽去掉，一定要保留，口感才会好。

2、炒香干辣椒时要用小火，不要炒黑了

发布于 2020-08-26
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