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香煎牛排骨
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醉春久醉绕心弦

按我们中国人的习惯，这个牛排骨是可以叫做牛排的，但因西餐的牛排和这个完全不一样，所以我还是把它叫做牛排骨了，以免和西餐弄混淆。这是中式的吃法，但也加了点黑胡椒，先煮后煎，牛排骨软烂又鲜香，非常的好吃，尤其是孩子特别爱吃。

时间:30分钟-1小时
食材
牛排骨 800g
芦笋 150g
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
黑胡椒 适量
糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    买好的牛排骨清洗干净
  • 步骤 2/8
    凉水入锅，放入适量的花椒、八角、干辣椒、姜
  • 步骤 3/8
    压力锅上汽后压15分钟
  • 步骤 4/8
    煮好的牛排骨捞出，芦笋去掉老根
  • 步骤 5/8
    牛排骨切成一根根的，用盐、特级酱油、蚝油、糖和黑胡椒腌10分钟
  • 步骤 6/8
    锅中放一点点油，放入腌好的牛排骨，煎至一面金黄后放入芦笋一起煎，让芦笋吸收肉的香味
  • 步骤 7/8
    一面煎好后翻面，把各个面都煎的变色即可
  • 步骤 8/8
    装盘上桌享用吧
小贴士

牛排骨要先炖熟，电压力锅也可以，如果没有压力锅，就小火慢炖一个半小时

发布于 2019-10-21
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