生菜最常见的吃法是生吃，蘸酱，卷饼，或是沙拉菜，它是比较适于生吃的，其含有丰富的营养成分，纤维和维生素，如果一餐饭比较油腻，配上几片生菜，还可以解油腻。这几天，生菜特别便宜，都是论堆儿卖的，2元一大堆儿，这要是生吃，三两天都是吃不完的，但生菜不太容易保存，即使放冰箱，很快就蔫了，君不见买菜的摊主一直不停的给它喷水吗？要想消灭这一堆儿生菜，其实很容易，热水里走一遭，一大盆的生菜，瞬间变成了一小盘，瞧，解决了！
生菜多洗几遍；
焯水时加少许盐，油，要快速焯烫后捞出晾凉；
根据喜好加调味品。