蒸熟的娃娃菜，水嫩多汁。淋上辣豆瓣酱炒制的肉末，香辣可口。肉末用鸡蛋事先拌匀，炒出的口感很香嫩。这是一道荤素搭配，微辣口味很下饭的。
1、蒸娃娃菜时盐一定要撒均匀
2、辣豆瓣酱本身有咸味，猪绞肉搅拌时候也放入盐，所以在炒制的时候就不要加盐了，避免过咸