香辣肉末皮蛋
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哦哟我嘟

长沙有名的人气苍蝇馆子鲁哥饭店,不知道你们去吃过没有,就是中山路那边,店面环境就真滴差,但是人气就特别的旺,我跟朋友去吃过一次后就对那里的皮蛋炒肉念念不忘了,太好吃太下饭了,拌饭那是一流啊,不知不觉就三碗饭随便,肚子撑饱了还想吃,不过这道菜其实也不难,回来后我就做过几次了,后来不敢做多了,就是怕饭吃多了,不过偶尔吃一次那还是相当韵味的。下面我就无私奉献我的做法给大家,以后大家想吃就可以自己做了,超级简单。

时间:10分钟内
食材
皮蛋 3个
猪肉末 100g
青红椒 适量
葱蒜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    皮蛋入锅中煮五分钟,捞出切瓣
  • 步骤 2/8
    青红辣椒分别洗净切小圈
  • 步骤 3/8
    猪肉洗净剁成肉末
  • 步骤 4/8
    锅里倒入适量油烧热,下蒜末进去爆香
  • 步骤 5/8
    下青红辣椒圈,加盐炒熟盛出备用
  • 步骤 6/8
    锅里再放适量油,下猪肉末翻炒
  • 步骤 7/8
    待猪肉末炒到变色,加入酱油葱花再翻炒片刻
  • 步骤 8/8
    接着倒入炒好的青红辣椒,再倒入皮蛋,加少许味精,生抽,翻炒均匀即可
小贴士

1、做这道菜的时候用肥一点的猪肉,炒出来更加香。

2、皮蛋先入开水锅煮五分钟,炒出来的皮蛋就不会太散。

发布于 2019-11-26
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