家乡的味道－－柴火蒜香香肠。柴火腊肉，腊鱼，腊香肠通常是在寒冬腊月进行腌制，熏烤而成的腊味。柴火腊味在俺的家乡为最地道，最香的腊味。其色泽分明，肉身干爽，皮制而不硬，切面红艳光沉，腊香浓郁，瘦肥适度。保持了色，香，味，形俱佳的持点，素有一家炒腊味百家香的赞语。俺的这盘蒜香香肠，香肠是用柴火熏制的，所以取名为柴火蒜香香肠。
熏好的香肠可随意配搭。