香辣的口感，焦香的味道，还有蒜苗的香气。真的是一道下饭又耐嚼的菜，用年糕炒胡萝卜，也许你觉得很奇葩，但是确实是美味的菜肴。
1.一定要用小火煎年糕，不然很容易糊锅，而且年糕要分批放入，不要怕麻烦。因为年糕容易粘连在一起。
2.没有放盐是因为豆瓣酱的味道比较浓厚，可以根据自己的口味调节，如果觉得咸了可以加点糖。
3.最后一步我加了点清水爆炒，这样不会太干。