佛手瓜因形似佛手合十状，故得名，因其寓意美好，深受食客喜爱。其口感爽脆，水分含量多，既像是蔬菜，又像水果，所以并不想炒肉吃，还是保持那份清新，所以选用广式腊肠，甜甜腻腻的味道，和佛手瓜很搭。
佛手瓜易熟，炒一会儿即可。