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抹茶酸奶
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伴世尘晓妙旋

天气开始热起来，开始自己做酸奶了，找出酸奶机的时候，插电以后竟然不通电，捣鼓半天~哎呦~彻底罢工了；刚入的一台电炖盅，有酸奶的功能，正好还有小炖盅，一个小炖盅400毫升，2人一次吃一个，非常方便；您瞧~做好的酸奶钝化以后非常浓稠

时间:1-2小时
食材
全脂牛奶 800ml
全脂奶粉 40g
白糖 40g
抹茶粉 8g
酸奶菌粉 1g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料
  • 步骤 2/9
    牛奶放入奶锅里，小火加热，加热牛奶的时候不能离人，牛奶容易扑锅
  • 步骤 3/9
    牛奶加热至温热时，放入抹茶粉、奶粉、细砂糖，边加热边搅拌
  • 步骤 4/9
    加热至牛奶微沸的时候，关火放凉
  • 步骤 5/9
    放至手温时，加入菌粉搅拌均匀
  • 步骤 6/9
    这时开始消毒容器和工具，沸水消毒烫几分钟即可
  • 步骤 7/9
    容器控一下水，不要去擦干，牛奶过滤一下，抹茶粉比较难溶解
  • 步骤 8/9
    炖锅中加入清水至刻度，还有一个支架放进去，小炖盅盖好盖子，放进锅里，再盖上炖锅的盖子，用酸奶的功能，默认时间8个小时
  • 步骤 9/9
    现在的天气用不了8个小时，不到7个小时的时候看了一下，已经全部凝固，直接取出炖盅，放入冰箱冷藏4个小时或者一夜，钝化一下效果最好
小贴士

制作酸奶的容器务必消毒

发布于 2020-08-14
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