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黄豆炒肉皮
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蓬霏琅咫天涯

猪蹄美容吧？肉皮也具有同样的效果哟而且肉皮多么廉价呀，貌似最便宜的时候只要3元1斤比起贵贵的猪蹄肉皮绝对算得上是最廉价的美容食品了

时间:1-2小时
食材
肉皮 250g
黄豆 100g
青椒 0.5根
八角 1个
干辣椒 适量
盐 2小勺
胡萝卜 0.5根
桂皮 1小块
鸡精 1/4小勺
葱姜蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    肉皮焯水洗净，黄豆提前一天晚上泡发好，2者放入砂锅中，加水、八角桂皮、1小勺盐，炖2个小时至软熟
  • 步骤 2/7
    煮好的黄豆捞出沥干水分，肉皮沥干水分切成细条，胡萝卜切丁，青椒切丝
  • 步骤 3/7
    干辣椒掰成小段，葱姜蒜切片
  • 步骤 4/7
    锅里放稍微多一点的油，小火将干辣椒炒香，放入葱姜蒜炒出香味
  • 步骤 5/7
    倒入胡萝卜丁翻炒一会儿
  • 步骤 6/7
    倒入黄豆和肉皮翻炒均匀
  • 步骤 7/7
    调入盐、鸡精，洒上青椒丝，翻炒均匀就可以出锅了
小贴士

1.肉皮一定要钝得够软，否则炒出来可能无法咬得动

2.胡萝卜最好先如果炒熟，因为胡萝卜中富含的营养元素属于脂溶性物质，先过油炒熟可以最大程度地将其利用

发布于 2019-07-16
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