第一次吃到这个菜就喜欢上了。那是在楚留香饺子馆，同事点的，菜一上来，哈哈，几个大勺子一起上阵，然后盘中就空了，我差点儿一个都没落着。于是回家琢磨了下，自己做可不比外面做的差。不就是油炸花生米吗，这可是我的拿手活。老醋我用的5.5酸度姜汁陈醋，加上香菜，胡萝卜，一盘好吃的陈醋花生上桌了。
炒花生的时候，一定要冷锅冷油，并且保持小火，这样炒出来的花生香，而且不糊。