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鱼香肉丝
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天蓝陽光刺痛眼眸

鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，其味是调味品调制而成。鱼香味的菜特别下饭，而其中的木耳胡萝卜更是营养丰富，不失为一道既好吃又营养的菜肴

时间:10-30分钟
食材
猪肉 200g
胡萝卜 1个
木耳 100g
油 适量
盐 适量
淀粉 适量
醋 适量
葱姜蒜 适量
糖 适量
豆瓣酱 0.5勺
蒜蓉辣酱 0.5勺
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    胡萝卜、木耳切丝，葱姜蒜切末
  • 步骤 2/7
    肉切丝加水淀粉、葱末腌制
  • 步骤 3/7
    部分葱姜蒜加盐、糖、酱油、醋、蒜蓉辣酱调成鱼香汁
  • 步骤 4/7
    热油下入肉丝炒散
  • 步骤 5/7
    加半勺豆瓣酱炒出红油
  • 步骤 6/7
    加入剩余葱姜蒜炒香，加入胡萝卜、木耳丝炒，加入鱼香汁炒匀
  • 步骤 7/7
    炒匀收汁出锅即可
小贴士

肉放冰箱里冻一下更好切丝，我这是现的，切不均匀

发布于 2019-09-30
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