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糖醋樱桃肉
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猿闻猿谴盘

樱桃肉始创于江苏，清乾隆年间传入宫中，特点色泽樱红，光亮悦目，酥烂肥美。其颜色红亮，形态圆小，皮软味甜咸，富油脂，是上佳的下酒菜和下饭菜。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 500g
油 适量
盐 适量
蒜 适量
香料 适量
醋 适量
冰糖 适量
老抽 适量
老姜 适量
料酒 适量
泡椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    五花肉带皮切丁
  • 步骤 2/12
    锅里放油烧热 放入老姜 蒜炒香
  • 步骤 3/12
    把切丁的五花肉放入锅里 加料酒
  • 步骤 4/12
    放一点老抽上色
  • 步骤 5/12
    加入一些醋
  • 步骤 6/12
    加半碗水
  • 步骤 7/12
    放几颗泡椒
  • 步骤 8/12
    放一些香料
  • 步骤 9/12
    放一小把冰糖
  • 步骤 10/12
    盖上锅盖
  • 步骤 11/12
    两分钟后打开来翻炒一下
  • 步骤 12/12
    一直煮水分烧干变稠就行了，调味起锅
小贴士

要注意翻炒，不然会糊锅

发布于 2019-09-30
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