今年山楂大丰收，山楂可是好东西，具有降血脂降血压等功效，但是有些人接受不了直接食用，把它做成果酱，可以涂面包片或做蛋糕卷用，还可以拌酸甜口的凉菜用，也是非常的美味呢。
水量是高过山楂一个食指的指节。
建议一定要用冰糖，冰糖溶化后，山楂酱的色泽非常亮。
当山楂搅拌后，一定要转小火并不断搅拌，以免糊锅。