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桂花山楂糕
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斗勤烦每挠

春节稍纵即逝，偶遇素有天赐圣果之美称的山楂，想想刚好可以消化春节期间的积食，于是满怀欣喜地尝试制成糕点，酸酸甜甜倒也不负所望，和上一曲大提琴更让这心境随之且酸且甜！

时间:1-2小时
食材
山楂 1000g
冰糖 250g
水 适量
桂花蜜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    山楂洗净，淡盐水浸泡十分钟晾干。
  • 步骤 2/9
    去蒂去核。
  • 步骤 3/9
    入锅加适量水煮开。
  • 步骤 4/9
    小火煮至果肉软且透明状。
  • 步骤 5/9
    放凉，料理机打成泥。
  • 步骤 6/9
    之前的煮山楂水和山楂泥一起入锅，边搅拌边放入冰糖。
  • 步骤 7/9
    小火慢慢至非常浓稠。
  • 步骤 8/9
    装盘，入冰箱冷藏四小时。
  • 步骤 9/9
    切成自己喜欢的形状，淋上桂花蜜
小贴士

山药分两种，一种手腕粗的表面光滑的，一种就是这种毛毛的细细的，做山药泥要选后者，前者适合炒

发布于 2018-09-23
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