黑糖桂花山楂酱
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爱喝酒pumpkin

山楂拿回家别只会晒成干,做成山楂酱味道酸甜更好吃,还更易保存

时间:10-30分钟
食材
新鲜山楂 200g
红糖 80g
细砂糖 80g
清水 100ml
桂花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    山楂洗净,用筷子从一端穿入,去除山楂核;
  • 步骤 2/4
    去核后的山楂放入汤锅,加入清水;
  • 步骤 3/4
    小火煮至山楂软烂,加入细砂糖和红糖;
  • 步骤 4/4
    小火熬至糖融化,山楂表面光亮时即可关火,此时加入桂花,搅拌均匀即可。
小贴士

1.山楂提前去核,吃起来比较安全,如用筷子操作不便,可以直接切开去核;

2.熬制山楂时,一定要用小火,特别是加入糖之后,火大了很容易糊锅;

3.如果以糖桂花取代干桂花,效果更好;

4.可以完全采用白砂糖,出品鲜红,颜色非常漂亮。

发布于 2019-12-12
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