家常菜，不过看上去比百度搜到的美观一点，但做法不一样，味道不一样的。成熟的番茄和新鲜豌豆都有甜味。这菜早就做好了，现在豌豆落市了发这菜，要学做的要明年了。青豆做的没这好吃。有两点很重要。一食材要好。二烹调方法正确。否则即使好看，味道不一定好。
炒番茄油可多一点，熟得快，茄红素出来了。开始出水即可。加糖少许，提鲜用，不是增加甜味，当味精使。