工欲善其事，必先利其器。想做月饼哪能少得了月饼馅呢？可是外面买到的月饼馅大多又甜又油，还添加了一堆添加剂，索性还不如自己做，有的人觉得炒馅很痛苦，其实我觉得还蛮好玩，看着馅料一点点的变化，很神奇~时间也不会太久，建议做月饼的亲们还是自己炒馅试试哦。更加健康也更能符合自己的口味。这次做的是朗姆蔓越莓，添加了朗姆酒和蔓越莓，更加具体西式风味，口味也是很棒哦，微微的酸甜，带着果香，喜欢的亲不妨一试。
1.图3煮好白芸豆的那张是我朋友煮的，水放的有点少，所以皮有些发黄，遇到这样的，建议去下皮，后来我自己煮的就是白花花的，没有黄色；
2.煮好的白芸豆，因为我是用料理机打成泥，所以感觉不需要去皮，口感一样很细腻，不过料理机打磨的时候注意水量，水太少会打不动或者打磨不完全；
3.炒的时候不一定需要加面粉，我看很多人加面粉，就加了点看效果，炒出来的馅料更容易成型，不容易粉，因为家的面粉很少，所以对口感并没有影响；
4.石榴糖浆是当时看炒的颜色不够红，顺便加了一点进去，后来觉得没必要，因为慢慢炒颜色就会逐渐加深，所以没有的亲也可以直接忽略；
5.糖的量根据个人口味添加，炒的时候可以尝一下，觉得可以了就好。