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银耳月饼
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地厚terrify

月饼的馅料除了甜、糯、软、香以外。我放些有嚼头的白木耳。口感特别的好。在制作的过程中享受一种吃货的快乐。吃到自制的特色口味月饼时、也会特别的开心。换个味道和心情过仲秋节吧。

时间:10-30分钟
食材
澄粉 50g
白木耳 10g
玉米粉 60g
南瓜馅料 80g
油 20g
绵白糖 30g
果汁 150g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    馅料是做南瓜月饼一样的配制方法。
  • 步骤 2/10
    果汁加澄粉搅拌
  • 步骤 3/10
    加入玉米粉搅拌 橄榄油20克
  • 步骤 4/10
    加入绵白糖搅拌
  • 步骤 5/10
    盘子抹油 防止沾 覆盖保鲜膜
  • 步骤 6/10
    蒸锅大火蒸25分钟左右
  • 步骤 7/10
    泡发好的白木耳
  • 步骤 8/10
    蒸好面不热的时候 分成等份 皮25克 压好面皮放白木耳
  • 步骤 9/10
    放馅料18克 小心慢慢把面皮推上来封好口 手心合拢轻轻 的晃动几下 这样皮更均匀些
  • 步骤 10/10
    模具刷油 按进模具 压实 花纹会漂亮 倒扣 就OK
小贴士

如果面干可在手上沾点水

发布于 2025-02-23
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