周末在一家新开的西北风味的酒楼吃到一道颇有特色的炒饭-包菜鸡蛋炒饭。别说，还真特别呢，第一次吃到用包菜来搭配炒饭。包菜脆嫩，炒饭颗粒饱满，再搭配些小肉丁，口感焦香脆嫩，别有风味。回家尝试着做了一次，赶紧分享给大家！
包菜一定要选新鲜的，带点嫩绿色的。炒的时候先把包菜下锅焙一下，捞出。等饭快炒好以后再放入包菜。
最好选用泰国香米或长粒香米，米饭要煮得偏硬些。