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自制香辣酱
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恬静explicit

拌米饭、面条都超级美味。

时间:10分钟内
食材
小米椒 200g
牛肉 200g
花生 50g
熟白芝麻 10g
姜末 20g
蒜末 20g
豆豉 20g
米酒 适量
食盐 适量
生抽 适量
白糖 适量
花椒粉 适量
生粉 适量
食油 500ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    牛肉切成末末，用生粉腌制。
  • 步骤 2/6
    小米椒极豆豉剁成末。
  • 步骤 3/6
    花生用小火炒香，去外衣碾成碎末。
  • 步骤 4/6
    姜和蒜用擦蒜器擦成蓉。
  • 步骤 5/6
    坐锅热少量油先将牛肉末倒入煸香，食盐及生抽调味，煸干水份之后铲起备用。
  • 步骤 6/6
    热锅倒入500ML食用油大火烧热（有红油出的，所以我放了比较多），先将姜末、蒜末倒入炒香，然后倒入豆豉、小米椒、慢慢小火熬至油变红色，最后加入牛肉、花生碎和熟芝麻，加白糖和花椒粉调味即可。
小贴士

我比较喜欢用小米椒，不爱的也可以用干辣椒代替。

发布于 2019-10-18
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