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自制柚子蜜
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彰远铡

柚子上市了，剥开时柚子皮的清香让人舍不得丢弃，做瓶柚子蜜吧，想起就冲上一杯。大多数人都很喜欢的啦，很容易做哦~！喜欢吃的朋友们不要错过哦，快来瞧瞧吧！

时间:30分钟-1小时
食材
柚子 1000g
冰糖 200g
蜂蜜 500g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    外皮用盐擦遍，可以去除表面蜡质和涩味。
  • 步骤 2/7
    把柚子剥开，剥出柚子肉，除白色部分，留下黄色外皮，越薄越好，白色部分留多了会苦。
  • 步骤 3/7
    黄色皮切丝放锅里加水大火煮，至皮呈半透明时关火，滤干，可以更好去除苦涩味，浸泡一晚，中间换几次清水
  • 步骤 4/7
    剥好的柚子肉
  • 步骤 5/7
    皮肉冰糖一起放锅里，小火慢熬，这次不能急，慢慢熬出果汁，并且不断搅拌
  • 步骤 6/7
    炒制到不再出果汁，并且汁水慢慢变少变浓稠就出锅
  • 步骤 7/7
    放凉后加入蜜糖装瓶放置一个礼拜就可以喝咯
小贴士

柚子皮要多换几次水去掉涩味，蜜糖要放凉后加入，热放会破坏营养

发布于 2020-03-12
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