进入10月份，红果就大量上市了。从小就喜欢吃酸的东西，红果是最实惠又最容易得到的酸性水果之一。每年都会买大量的红果，制作红果酪、红果酱。前些日子看到一个用麦芽糖制作的红果酱，感觉挺不错的。大家都知道，麦芽糖味甘，性微温；有健脾胃、润肺止咳之功效；可用于治疗气虚倦怠、虚寒腹痛、肺虚、久咳久喘等症。因此我按照此配方，将用锅煮制改为了用微波炉制作，方法简单，效果非常的不错呢。
微波炉内加热红果时，期间需要翻拌几次，使其受热均匀，保证冰糖融化。
水量依个人喜好红果酱的粘稠程度可以调节，我喜欢比较粘稠的，加入的水量刚刚与红果平齐。
喜欢细腻口感的，料理机搅打后可以过筛，这样出来的果酱更加的细滑，我喜欢较粗口感的。
因为没有任何的添加剂，因此保存期限不能太长，取用时要注意工具不要有水有油。