鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。香锅鸡翅大家都吃过，不过外面的基本下好多油的，自己做的，可以不需要下油，一样做出美味的香锅鸡翅。
鸡翅泡清水是为了去血水，鸡腥味。土豆尽量洗去淀粉，这样煸香的时候不会粘一起。