香辣面包蟹
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頋大囡

面包蟹--外形好似一个巨大面包,这种蟹肉吃起来又厚又嫩,桔红色的蟹黄、白玉似的脂膏、洁白细嫩的蟹肉,让人垂涎三尺。

时间:30分钟-1小时
食材
面包蟹 1只
花生油 适量
300g
辣椒 10g
30g
20g
香菜 20g
黑木耳 100g
干豆腐 100g
土豆片 100g
麻辣香锅底料 50g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    面包蟹一只,五百克左右
  • 步骤 2/13
    洗净后切碎,因为做香辣蟹要切开,所以我把蟹黄单独挖走了做了炒饭,否则蟹黄也都会炒碎,也是吃不到完整的。
  • 步骤 3/13
    准备好辅料
  • 步骤 4/13
    香辣蟹里面除了螃蟹以外,可尽情的放入你喜欢的配菜,我比较喜欢吃土豆片,干豆腐和木耳,就放了这些。土豆片切片过水到八分熟,干豆腐过水让其软嫩,木耳焯水后断生,准备齐全后即可
  • 步骤 5/13
    香辣蟹的螃蟹基本都是炸熟的,但是这只螃蟹较大,蟹壳坚硬不容易炸透,再加上不想吃太过油腻的,就清蒸二十分钟
  • 步骤 6/13
    用花生油,菜籽油均可以的,不提倡用黄豆油,比较腻。
  • 步骤 7/13
    花生油热了以后,加入香葱,姜丝,辣椒爆炒
  • 步骤 8/13
    加入螃蟹爆炒
  • 步骤 9/13
    加入麻辣香锅底料
  • 步骤 10/13
    翻炒均匀
  • 步骤 11/13
    加入配菜翻炒
  • 步骤 12/13
    加入香菜
  • 步骤 13/13
    翻炒均匀即可装盘享用了啊
小贴士

香辣蟹的螃蟹基本都是炸熟的,但是这只螃蟹较大,蟹壳坚硬不容易炸透,再加上不想吃太过油腻的,就清蒸二十分钟

发布于 2019-11-20
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