Name: 香辣面包蟹
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 滇菜
Ingredients: 面包蟹 1只; 花生油 适量; 葱 300g; 辣椒 10g; 姜 30g; 蒜 20g; 香菜 20g; 黑木耳 100g; 干豆腐 100g; 土豆片 100g; 麻辣香锅底料 50g

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香辣面包蟹

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頋大囡

面包蟹--外形好似一个巨大面包，这种蟹肉吃起来又厚又嫩，桔红色的蟹黄、白玉似的脂膏、洁白细嫩的蟹肉，让人垂涎三尺。

时间:30分钟-1小时

食材

面包蟹 1只

花生油适量

葱 300g

辣椒 10g

姜 30g

蒜 20g

香菜 20g

黑木耳 100g

干豆腐 100g

土豆片 100g

麻辣香锅底料 50g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

面包蟹一只，五百克左右
步骤 2/13

洗净后切碎，因为做香辣蟹要切开，所以我把蟹黄单独挖走了做了炒饭，否则蟹黄也都会炒碎，也是吃不到完整的。
步骤 3/13

准备好辅料
步骤 4/13

香辣蟹里面除了螃蟹以外，可尽情的放入你喜欢的配菜，我比较喜欢吃土豆片，干豆腐和木耳，就放了这些。土豆片切片过水到八分熟，干豆腐过水让其软嫩，木耳焯水后断生，准备齐全后即可
步骤 5/13

香辣蟹的螃蟹基本都是炸熟的，但是这只螃蟹较大，蟹壳坚硬不容易炸透，再加上不想吃太过油腻的，就清蒸二十分钟
步骤 6/13

用花生油，菜籽油均可以的，不提倡用黄豆油，比较腻。
步骤 7/13

花生油热了以后，加入香葱，姜丝，辣椒爆炒
步骤 8/13

加入螃蟹爆炒
步骤 9/13

加入麻辣香锅底料
步骤 10/13

翻炒均匀
步骤 11/13

加入配菜翻炒
步骤 12/13

加入香菜
步骤 13/13

翻炒均匀即可装盘享用了啊

小贴士

香辣蟹的螃蟹基本都是炸熟的，但是这只螃蟹较大，蟹壳坚硬不容易炸透，再加上不想吃太过油腻的，就清蒸二十分钟

发布于 2019-11-20