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香辣面包蟹
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帕特里克奎恩
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时间:10-30分钟
食材
熟冻面包蟹 1只
葱 一小段
姜 一小块儿
蒜 两瓣儿
郫县豆瓣酱 少许
料酒 少许
生抽 少许
白糖 一点点
香菜 装盘点缀，可有可无！
豆油 适量，炸制上色好
生粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面包蟹解冻（无需彻底解冻，那样的话汁就流失了）
  • 步骤 2/11
    把面包蟹内脏去除，蟹肉切块，蟹盖儿朝上一切两瓣！
  • 步骤 3/11
    蟹腿用刀背砍裂，要不吃的时候费劲！
  • 步骤 4/11
    把蟹块，蟹腿，蟹盖儿都均匀的撒上生粉！少量即可！
  • 步骤 5/11
    先把蟹块儿、蟹腿下热油锅里炸制金黄捞出。
  • 步骤 6/11
    蟹盖儿朝上放入油锅炸制金黄。捞出
  • 步骤 7/11
    葱、姜、蒜切片备用。
  • 步骤 8/11
    把炸蟹的油流下底油，烧热，别烧糊了！
  • 步骤 9/11
    葱姜蒜爆香后加入少许豆瓣酱炒香，再加入炸好的面包蟹，加少许料酒，生抽，白糖，少量开水！
  • 步骤 10/11
    慢慢慢慢翻炒！
  • 步骤 11/11
    水快没了就OK！get！出锅！放上香菜，装装小清新！
小贴士

1、螃蟹属于寒凉食物，吃完喝一杯红糖姜茶！2、炸螃蟹的话，不要炸时间长，那样蟹肉、蟹黄就干巴了；3、力气小的女生需要男士帮助，才能卸开面包蟹！这点狠重要！

发布于 2018-10-27
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