此时正是收获柚子的季节。除了吃鲜的，再做些果酱吧！柚子全身都是宝啊，其富含营养，具有有效预防和治疗脑血栓、高血压、中风和血管硬化等脑血管疾病，治疗败血病等多种功效。与肉相比，皮的功效和作用更多，更广泛。柚子皮既可以用作部分疾病的食疗，又能外用，内服外敷两不相误。皮具有健胃消食等功效，与肉的味酸甜性寒不同，皮味辛苦甘但性温，有止咳、化痰、平喘以及化淤止痛等功效。。。看看，这么好的东东哪能扔掉！我在果肉里加了一部分皮一块熬，成品口感哏揪儿很吸引人，剩余的皮做了柚皮糖了^_^老规矩，还是按照蓝带学院的果酱教程来做！选择红心柚子，成品太漂亮了！柚子本身糖分在20-30%，我加了40%的冰糖，是为了掩盖柚子加热后的苦味，成品微苦，但可以忽略。材料用量2322克，成品1263克，成品率54.4%。