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自已在家做苹果酱
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昌弹指灭世

老公单位发了两箱子苹果，是超大的箱子呐，真的是超级多，又香又甜的苹果，嘻嘻，老是吃不完啦，干脆这么弄吧，本次消灭苹果数量：3个。下次再努力多做点，此次成品很成功，酱也是酸酸甜甜的，很香，很有苹果味

时间:10-30分钟
食材
苹果肉 500g
麦芽糖 150g
水 100ml
柠檬汁 适量
细砂糖 80g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    以前用过的果酱瓶子，再开水煮煮消毒
  • 步骤 2/9
    三个苹果
  • 步骤 3/9
    切碎
  • 步骤 4/9
    放杯里，准备榨成汁
  • 步骤 5/9
    加水打成泥状
  • 步骤 6/9
    打好的苹果泥放进耐酸的锅中加入柠檬汁用中火煮滚（我直接用的浓缩的柠檬汁，直接倒的，没称。原方子上写的是用新鲜柠檬一个）
  • 步骤 7/9
    转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，待完全溶化后
  • 步骤 8/9
    加入细砂糖，将酱汁煮成浓稠状即可。（糖化的太快了，这边倒了糖就拿手机拍，已经快看不见白糖啦）
  • 步骤 9/9
    果酱出锅后立即趁热装罐。
小贴士

糖是最好的防腐剂.如果不能尽快消灭就不要减掉太多糖量.

柠檬能增加果酱色泽和风味.

小火熬煮

发布于 2023-03-27
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