木瓜是一个好东西，既可以直接吃，有解渴解暑、美白、丰胸、润肤美容、清热润肺等诸多功效，又可以用来做菜，用途十分广泛。木瓜有多个品种，我经常吃红心木瓜，木瓜肉色鲜红，含有大量的胡萝卜素，能有效对抗破坏的身体细胞，这类木瓜用来做甜品很棒，好吃又好看。这次我用木瓜做了一个蛋糕卷，挺漂亮的，晚上做好，放冰箱冷藏，第二天早上切开来吃，当早餐或下午茶挺棒的。
1、蛋白打发不要过度，否则卷时易裂。
2、搅拌时要搅匀，蛋黄糊易沉底，要搅至无蛋黄糊。
3、烤箱温度和时间仅供参考，如果温度过低或时间不够，表皮易粘皮。