木瓜蛋糕卷
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帅气jug

木瓜是一个好东西,既可以直接吃,有解渴解暑、美白、丰胸、润肤美容、清热润肺等诸多功效,又可以用来做菜,用途十分广泛。木瓜有多个品种,我经常吃红心木瓜,木瓜肉色鲜红,含有大量的胡萝卜素,能有效对抗破坏的身体细胞,这类木瓜用来做甜品很棒,好吃又好看。这次我用木瓜做了一个蛋糕卷,挺漂亮的,晚上做好,放冰箱冷藏,第二天早上切开来吃,当早餐或下午茶挺棒的。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 4个
低粉 40克
白糖 40克
调和油 40克
牛奶 40克
木瓜 半个
沙拉酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸡蛋四个蛋清和蛋黄分离入二个大盆中。先处理蛋黄,打散,加入10克白糖,牛奶,调和油,搅匀。
  • 步骤 2/11
    加入低粉,搅至无干粉,蛋黄液顺滑状态
  • 步骤 3/11
    再来处理蛋清盆,先加入10克白糖,打至鱼眼泡,再加入10克白糖,继续打发
  • 步骤 4/11
    打发至比较细腻,再加入10克白糖,打发至蛋白出现纹路,提起打蛋器成小弯勾状态即可。
  • 步骤 5/11
    蛋白和蛋黄液搅匀
  • 步骤 6/11
    放入烤盘中。烤箱提前预热,上火175度,下火150度,烤18分钟。
  • 步骤 7/11
    烤蛋糕的过程当中处理木瓜,去皮去籽 。
  • 步骤 8/11
    切成细丁。
  • 步骤 9/11
    蛋糕胚烤好了,取出冷却。抹上沙拉酱
  • 步骤 10/11
    放入木瓜丁。
  • 步骤 11/11
    借助擀面杖卷紧,吃的时候切开即可。我在表面洒了少许糖粉。
小贴士

1、蛋白打发不要过度,否则卷时易裂。

2、搅拌时要搅匀,蛋黄糊易沉底,要搅至无蛋黄糊。

3、烤箱温度和时间仅供参考,如果温度过低或时间不够,表皮易粘皮。

发布于 2019-08-23
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