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空心白芝麻球
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辗悍俸痹哟

自己炸的空心芝麻球，香脆软糯特别好吃。主要是比买的优惠多了。

时间:30分钟-1小时
食材
糯米粉 500g
糖 100g
食用碱 2g
泡打粉 4g
白芝麻 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备白糖，碱，泡打粉
  • 步骤 2/11
    糖加入开水搅拌至融化
  • 步骤 3/11
    再倒入糯米粉，搅拌成柳絮状
  • 步骤 4/11
    再把糯米粉和成糯米团，醒一会
  • 步骤 5/11
    准备好白芝麻，放入盘里
  • 步骤 6/11
    把醒好的糯米团，搓成园球状
  • 步骤 7/11
    两面都裹上白芝麻
  • 步骤 8/11
    锅里放油烧热，放入白芝麻球小火慢炸
  • 步骤 9/11
    中间要经常翻动和按压芝麻球，有助于排气才能膨胀，变成空心的芝麻球
  • 步骤 10/11
    两面金黄，膨胀到位即可捞出
  • 步骤 11/11
    成品
小贴士

白糖根据自己喜欢的甜度调制

发布于 2019-08-23
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