说道盐水棒冰就会想起老上海的“光明”牌盐水棒冰，几十年如一日，到了高温季节就会脱销，不要以为盐水棒冰是用盐水做成的，纯盐水会带来苦味，以白糖的基础上加上适量的淀粉，最后才用盐调味。这个配方是我自己做的，咸甜味适中，如果你喜欢也可以尝试一下。
加入淀粉的棒冰吃口有点沙沙的口感，淀粉不能直接入锅要用清水划开这样不会结块。