搜索菜谱、食材
草莓果酱软欧包
7.4万 热度 848 收藏
流凨

这是一款非常美味、营养、健康的欧包，中间加了草莓果酱，表皮柔韧，内心绵软，健康低油，营养综合，口感非常的好吃，也很适合减肥人群！这个配方简单易操作，成功率很高，很适合新手制作！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
牛奶 180g
中种面团 400g
鸡蛋 1个
盐 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将面粉、水、中种面团（切成小块）、盐，牛奶混合搅拌揉成面团
  • 步骤 2/11
    然后盖上保鲜膜发酵
  • 步骤 3/11
    经过40分钟发酵（夏天），面团发到原来的3倍大
  • 步骤 4/11
    然后取出面团揉匀，排出里面的空气。将面团均匀的分成6小份，松弛10分钟
  • 步骤 5/11
    将每一份都按扁，包入草莓果酱，收口朝下
  • 步骤 6/11
    包好果酱后，盖保鲜膜，松弛10分钟
  • 步骤 7/11
    将包了果酱的面团，按扁擀成椭圆状
  • 步骤 8/11
    把所有的面团依次，从一边卷起来成条状，摆入烤盘
  • 步骤 9/11
    把烤盘放入烤箱中层，底层放一碗热水，开启烤箱发酵功能进行二发
  • 步骤 10/11
    发酵好之后，取出来，筛上一层面粉，表面用刀片割口
  • 步骤 11/11
    送入提前预热好的烤箱里，上火180℃下火160℃，中层烤制25分钟左右。
小贴士

1、面团揉至扩展就可以，不需要如初手套膜

2、馅料可以换成自己喜欢的材料

发布于 2019-07-18
评论
相关菜谱