夏日小清新布丁
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寒蓝釉

布丁,布丁,又是布丁,夏天就想做清凉的布丁吃~

时间:30分钟-1小时
食材
牛奶 600g
白砂糖 70g
淡奶油 300g
吉利丁片 15g
芒果粉 15g
速溶椰子粉 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    取200g牛奶和30g白砂糖放锅内,加热至糖融化
  • 步骤 2/9
    倒入100g淡奶油,搅拌均匀
  • 步骤 3/9
    筛入抹茶粉
  • 步骤 4/9
    搅拌均匀后放入5g泡软的吉利丁片
  • 步骤 5/9
    继续搅拌至吉利丁片融化后,将布丁液过筛到瓶中,放冰箱冷冻半小时
  • 步骤 6/9
    再取200g牛奶和30g白砂糖放锅内,加热至糖融化后,倒入100g淡奶油,拌匀后再倒入芒果粉
  • 步骤 7/9
    搅拌均匀后放入5g泡软的吉利丁片,再将吉利丁片搅拌至融化,再过筛到之前的瓶中,再放冰箱冷冻半小时
  • 步骤 8/9
    最后再取200g牛奶和10g白砂糖放锅内,加热至糖融化后,倒入100g淡奶油,拌匀后再倒入速溶椰子粉(速溶椰子粉含糖,所以这里的糖只放10g),再放入5g泡软的吉利丁片,拌匀后再倒入之前的瓶中
  • 步骤 9/9
    三种颜色三种口味的小清新布丁就完成了,放冰箱冷藏至最上面的椰子布丁凝固就欧了
小贴士

发布于 2023-07-14
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