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秋日小清新——肉松蛋糕小卷
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limp随和

烘焙是无止境的，即使是同一品种，只要多加修饰就可以华丽变身另一道美食。松软的外层包裹着人见人爱的肉松，真令人无法抗拒，泡杯热茶或者是香浓的咖啡就可以享受啦！

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 1只
低粉 17克
色拉油 8克
牛奶 8克
细砂糖加入蛋白 12克
细砂糖加入蛋黄 6克
肉松 适量
沙拉酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    蛋白跟蛋黄分开
  • 步骤 2/13
    蛋黄中加入6克细砂糖，搅拌均匀
  • 步骤 3/13
    随后加入牛奶跟色拉油，拌匀
  • 步骤 4/13
    筛入低粉，搅拌至顺滑无颗粒
  • 步骤 5/13
    蛋白加入12克细砂糖打发至湿性发泡
  • 步骤 6/13
    二者混合搅拌均匀烤盘铺上油纸，将面糊倒入23cm x 23cm的烤盘中，摊开，用刮板铺平
  • 步骤 7/13
    送入预热好的烤箱中层，上下火160度，烤10~15分钟
  • 步骤 8/13
    取出趁热撕掉油纸，待凉后切掉四边抹上沙拉酱，把剪成跟蛋糕片一样大小的紫菜片铺在蛋糕上
  • 步骤 9/13
    然后在紫菜片上均匀抹上沙拉酱
  • 步骤 10/13
    铺上肉松
  • 步骤 11/13
    将蛋糕卷起卷紧，食用的时候切小片即可
  • 步骤 12/13
    成品图
  • 步骤 13/13
    成品图
小贴士

蛋白加入12克细砂糖打发至湿性发泡

发布于 2023-01-30
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