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咖喱牛肉干
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衷掀铱幸觅

牛肉干是常见好吃的零食，但外面买的太不让人放心了，决定自己学着做，干净放心又美味！

时间:1-2小时
食材
牛肉 600g
红酒 适量
咖喱粉 适量
老抽 适量
小茴香 适量
桂皮 适量
盐 适量
冰糖 适量
干辣椒 适量
生抽 适量
姜片 适量
香叶 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    牛肉切成小块。
  • 步骤 2/8
    清水下锅，煮出脏东西血沫。煮好后，再用清水反重冲洗干净
  • 步骤 3/8
    准备好冰糖和香料
  • 步骤 4/8
    锅内加没过牛肉的清水，加适量的香叶，桂皮，八角，小茴香，干辣椒，冰糖，红酒，老抽，生抽，盐，咖喱粉，姜片，大火煮开，小火慢炖。
  • 步骤 5/8
    炖制汤汁彻底收干
  • 步骤 6/8
    盛起放在铺好锡纸的烤盘上，铺开。
  • 步骤 7/8
    放入预热好的烤箱，200度，烤至牛肉变硬成干即可。
  • 步骤 8/8
    烤好的牛肉干放入保鲜袋，撒入少许咖喱粉，晃动均匀即可。
小贴士

牛肉不要切太小了，煮好了还会缩水的！

发布于 2019-11-04
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