做过几次果仁糖了,每次做糖的时候,都是先熬糖浆,那天在网上看到一个,直接就用白糖化开做果仁糖了,更直接省事,于是照着做了一次瓜子糖,效果非常好,带着给小侄子吃了几块,没有想到小侄子放学后又来家了,还要吃!那次的消化掉之后,又着了这次的瓜子糖,据说糖和瓜子的比例是70:100最好,我的白糖放得少一些,比例是50:100,这样炒出来后比较干了铺平后有点厚,不过咱们是自己家吃,讲究的就是健康又实在最好了。
在油纸上铺平后一定要趁热切块,凉子后切是脆的,容易散了。