瓜子糖
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一灯大师

做过几次果仁糖了,每次做糖的时候,都是先熬糖浆,那天在网上看到一个,直接就用白糖化开做果仁糖了,更直接省事,于是照着做了一次瓜子糖,效果非常好,带着给小侄子吃了几块,没有想到小侄子放学后又来家了,还要吃!那次的消化掉之后,又着了这次的瓜子糖,据说糖和瓜子的比例是70:100最好,我的白糖放得少一些,比例是50:100,这样炒出来后比较干了铺平后有点厚,不过咱们是自己家吃,讲究的就是健康又实在最好了。

时间:10-30分钟
食材
瓜子仁 500g
白糖 250g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    瓜子仁备好
  • 步骤 2/9
    预热烤箱,把瓜子仁烤熟,烤得脆脆的,差不多180度烤了十分钟左右,不过这时间由自己家的烤箱决定了。
  • 步骤 3/9
    烤盘里备好油纸
  • 步骤 4/9
    起锅,把白糖放锅里,小火,让白糖慢慢地融化
  • 步骤 5/9
    白糖遇热很快融化,这是正在融化的白糖
  • 步骤 6/9
    这个时间别乱跑哦,白糖很快融化的
  • 步骤 7/9
    白糖完全融化掉后,把烤好的瓜子仁放进糖液里翻炒均匀
  • 步骤 8/9
    倒在油纸上,快速铺平
  • 步骤 9/9
    趁热用刀切割成小块小块的,这个一定要趁热划成小块,凉了或是一点点温都会变脆而不好切成块了
小贴士

在油纸上铺平后一定要趁热切块,凉子后切是脆的,容易散了。

发布于 2019-07-19
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