炸薯片
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嫩佑铭刻应刻

对于我们这一代来说,红薯应该是童年记忆中最常见的零食吧。小时候,妈妈会变着花样为我们准备,有时候是香脆的炸红薯片,有时是晒干而成的红薯条,或者加了五香芝麻的红薯皮(不是红薯的皮哦,是去皮的红薯煮熟再混合五香芝麻和糖,经过特定的模具压成薄薄的红薯皮),总之,这些口味迥异的红薯零食曾经丰富了我的学习生涯。游历在外的这些年,除了在KFC必点的薯条外,红薯似乎已经远离了我的生活。国庆时从老家捎来的十几个红薯,还静静的躺在阳台。下午收拾的时候,再次看到它,决定把它消灭掉。于是试着自己给自己做了一回童年记忆里的美味零食。

时间:30分钟-1小时
食材
红薯 3个
适量
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    红薯3个削皮
  • 步骤 2/7
    切成厚薄均匀的红薯片,尽量切薄些,太厚的炸完之后凉了会变软。
  • 步骤 3/7
    热油至七成,尽量一片一片的放入红薯片,中大火煎炸,一定要勤翻面以免炸过了。
  • 步骤 4/7
    炸至二面金黄即可控油装盘,喜欢口感脆些的可以稍稍炸久些。
  • 步骤 5/7
    趁热洒些白砂糖拌均匀即可。
  • 步骤 6/7
    又香又脆
  • 步骤 7/7
    可根据个人口味选择炸制时间的长短。
小贴士

发布于 2019-07-19
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