蜜豆麦芬
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岫烟priority

麦芬,又名玛芬,妙芙,其实都是英式松饼(muffin)的音译。麦芬又因为制作简便,耗时短,美味可口而受到了不少人的欢迎。所以,月儿也要制作这款简单游美味的小蛋糕给家人做早餐,喜欢的朋友也可以试试呢。

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 60g
糖粉 50g
全蛋液 50g
牛奶 35g
柠檬汁 9g
1ml
蜜豆 适量
泡打粉可不加 1g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    所有材料称重备用。
  • 步骤 2/12
    将黄油软化,稍稍打发到黄油略发白。
  • 步骤 3/12
    加入糖粉,与黄油一起打到略微蓬松的状态。
  • 步骤 4/12
    分三次加入50g全蛋液,每次都要搅拌均匀。
  • 步骤 5/12
    加入牛奶与柠檬汁,不用搅拌。
  • 步骤 6/12
    筛入粉类材料。
  • 步骤 7/12
    用刮刀搅拌均匀。
  • 步骤 8/12
    放入适量蜜豆,搅拌均匀。
  • 步骤 9/12
    分别装入纸杯中,纸杯周围的蛋糕胚要擦拭干净(我今天就是偷懒没擦,蛋糕烤出后,边缘都有点黑乎乎的。大家也可以将面糊装入裱花袋,然后挤入纸杯中,这样比较简洁干净。)
  • 步骤 10/12
    烤箱预热185度,预热好后,放入烤盘烤焙30分钟。
  • 步骤 11/12
    蛋糕烤好了(我没拍集体照就是因为没把纸杯边缘擦干净,拍下来都不美,这两个我是换了新纸杯才那么干净,哈哈~)
  • 步骤 12/12
    怎么样,蛋糕看起来很不错吧,它真的很美味哦!
小贴士

1.黄油加入糖粉之后要打至蓬松,这会影响蛋糕的口感的。

2.装入纸杯时,一定不能偷懒,最好装入裱花袋再挤入纸杯中。

3.烤制中随时观察蛋糕情况,视自己的烤箱而决定时间和温度,我只是给的参考值。

发布于 2020-08-03
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