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蜜豆麦芬
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岫烟priority

麦芬，又名玛芬，妙芙，其实都是英式松饼(muffin)的音译。麦芬又因为制作简便，耗时短，美味可口而受到了不少人的欢迎。所以，月儿也要制作这款简单游美味的小蛋糕给家人做早餐，喜欢的朋友也可以试试呢。

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 60g
低筋面粉 100g
糖粉 50g
全蛋液 50g
牛奶 35g
柠檬汁 9g
盐 1ml
蜜豆 适量
泡打粉可不加 1g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    所有材料称重备用。
  • 步骤 2/12
    将黄油软化，稍稍打发到黄油略发白。
  • 步骤 3/12
    加入糖粉，与黄油一起打到略微蓬松的状态。
  • 步骤 4/12
    分三次加入50g全蛋液，每次都要搅拌均匀。
  • 步骤 5/12
    加入牛奶与柠檬汁，不用搅拌。
  • 步骤 6/12
    筛入粉类材料。
  • 步骤 7/12
    用刮刀搅拌均匀。
  • 步骤 8/12
    放入适量蜜豆，搅拌均匀。
  • 步骤 9/12
    分别装入纸杯中，纸杯周围的蛋糕胚要擦拭干净（我今天就是偷懒没擦，蛋糕烤出后，边缘都有点黑乎乎的。大家也可以将面糊装入裱花袋，然后挤入纸杯中，这样比较简洁干净。）
  • 步骤 10/12
    烤箱预热185度，预热好后，放入烤盘烤焙30分钟。
  • 步骤 11/12
    蛋糕烤好了（我没拍集体照就是因为没把纸杯边缘擦干净，拍下来都不美，这两个我是换了新纸杯才那么干净，哈哈～）
  • 步骤 12/12
    怎么样，蛋糕看起来很不错吧，它真的很美味哦！
小贴士

1.黄油加入糖粉之后要打至蓬松，这会影响蛋糕的口感的。

2.装入纸杯时，一定不能偷懒，最好装入裱花袋再挤入纸杯中。

3.烤制中随时观察蛋糕情况，视自己的烤箱而决定时间和温度，我只是给的参考值。

发布于 2020-08-03
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