酥皮点心是中式点心中的一大种，怎样使酥皮点心层次更好，在制作酥皮点心时，首先要控制好油皮面团的软硬度，在允许的情况下尽量加入水，使面团柔软；其次油皮面团要揉的表面光滑，油皮面团与油酥面团的软硬度要一致。面团具体要多软才合适呢，用手摸一下自己的耳垂，摸起来柔软的感觉就像耳垂一样是最好的状态。用炒过的芝麻和花生打成粉做成馅料会更香！希望大家都能笑口常开！
1.如果使用色拉油，水油皮里的色拉油分量为50克，油酥中的色拉油份量为70克。用猪油味道更香，根据自家口味可以选择不同的油制作。
2.馅料的制作可以添加自己喜欢的干果，葡萄干，尤其是带点酸味的果干比较好
3.烘烤的时间跟温度都需要根据自己使用的烤箱进行适当的调节。