炸枣是闽南、台湾一带的小吃，相传最早出自泉州，后来传到了厦门，现今也是厦门同安五宝（马蹄酥、封肉、炸枣、炸五香、碗仔粿）之一。炸枣并不是炸红枣，有点类似我们平常熟悉的麻圆或叫麻团。不同的是外表没有沾满芝麻；皮不单单有糯米粉还渗了煮熟的红薯，除了有通常的甜馅（花生、红豆沙、芝麻等），还有咸馅（用三层肉、胡萝卜、高丽菜、豆干、芹菜炒制而成；与麻团一样入锅炸成金黄。厦门同安的风俗年年过年一定要炸炸枣，寓意着团团圆圆、甜甜蜜蜜。炸枣也是招待客人的点心。今天我单表甜馅。材料：糥米粉300克、去皮红薯200克、芝麻馅100克