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巧克力天使蛋糕
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郗花末雨纷霏

做酥皮蛋糕剩下一堆蛋白，我就打算做天使蛋糕，正好家里剩下几十克好时巧克力酱，所以我就想用巧克力酱代替可可粉看看能不能做成巧克力天使蛋糕，可能巧克力酱倒得多了点，口感有些绵软，但味道也是很不错哟

时间:30分钟-1小时
食材
蛋白 6个
低筋面粉 65g
巧克力酱 60g
白糖 50g
玉米淀粉 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将蛋白用打蛋器打发呈鱼眼泡状后；分三次加入适量的糖，继续打发
  • 步骤 2/8
    打发至湿性发泡
  • 步骤 3/8
    筛入低筋面粉和玉米淀粉
  • 步骤 4/8
    加入巧克力酱
  • 步骤 5/8
    翻拌均匀
  • 步骤 6/8
    模具抹油
  • 步骤 7/8
    倒入蛋糕糊震出气泡
  • 步骤 8/8
    出炉放温即可食用
小贴士

将过了筛的面粉及其他混合时，注意搅拌方式，用橡皮刮刀从底部向上翻拌，不要划圈搅拌以免面粉起筋

发布于 2020-08-03
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