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鸡蛋壳布丁
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拿个橘子跑

在美食俱乐部闲逛经常可以看到这样子的鸡蛋布丁，我就坐不住了，一定要自己动手试试，外面15块4个吧，自己做成本很低，一个鸡蛋加半包牛奶就可以做四、五个了，两块多钱吧！至于多出来的鸡蛋就用来烧菜了！

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋液 2个
牛奶 150g
淡奶油 100g
细砂糖 25g
鸡蛋壳 7个
香草精 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    取一个鸡蛋先用筷子或小剪刀捣一个小洞，把里面鸡蛋液倒出
  • 步骤 2/11
    再小心的用小剪刀一圈圈一点点的把口剪大点
  • 步骤 3/11
    都剪好用清水冲洗下里面，再擦干外面，用锡纸包起来底部整平让鸡蛋能立起来
  • 步骤 4/11
    牛奶加热倒入细砂糖拌匀至细砂糖溶化
  • 步骤 5/11
    加入淡奶油拌均匀
  • 步骤 6/11
    再加入香草精拌匀
  • 步骤 7/11
    调好的奶油汁倒入打散的鸡蛋里一起拌均匀
  • 步骤 8/11
    做好的布丁汁用筛子过滤下
  • 步骤 9/11
    包了锡纸的蛋壳放深点的烤盘或模具里，倒入布丁汁八九分满
  • 步骤 10/11
    再在模具（烤盘）里倒入冷水隔水烤
  • 步骤 11/11
    放入烤箱，上下火180度烤35分钟左右（时间仅供参考）至晃动模具，鸡蛋里的布丁不会大幅度晃动即可
小贴士

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发布于 2020-01-16
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