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步骤 1/12
先做派皮，黄油提前软化，软化好的黄油加入40克细砂糖用电动打蛋器打至膨发
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步骤 2/12
分次少量的加入25克全蛋液打至油水混合
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步骤 3/12
筛入90克低筋面粉用刮刀拌匀，从底往上翻过来再往下压
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步骤 4/12
翻拌混合匀后用手稍捏成团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时
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步骤 5/12
取出冷藏的面团，用擀面杖擀成圆形的片，厚底自己把握哈，根据自己的派盘大小来擀，不过太厚的话影响口感（擀的时候可以把保鲜膜盖上面擀）
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步骤 6/12
把擀好的面片放入派盘中，四周用手按压均匀，盘口多余的面团去掉，派皮就做好了
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步骤 7/12
牛奶加入剩下的20克细砂糖小火煮至糖溶化关火放凉待用
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步骤 8/12
奶油加蛋黄加25克全蛋液用打蛋器搅打均匀后把刚煮好的牛奶糖浆倒进来继续拌匀
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步骤 9/12
筛入剩下的15克低筋面粉拌匀
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步骤 10/12
加入杏仁粉拌匀
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步骤 11/12
苹果切成块，每一块上面再切成不断的片，苹果大小根据需要来挑哈
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步骤 12/12
切好的苹果块摆入派盘中，然后把做好的面糊倒进去，放入烤箱中层180度上下火烤25分钟