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菠萝苹果派
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好吃

时间:30分钟-1小时
食材
菠萝 1个
苹果 1个
低筋面粉 40g
鸡蛋 1个
黄油 15g
盐 适量
玉米粉 适量
白糖 适量
牛奶 适量
柠檬汁 适量
蛋挞皮 6个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    新鲜菠萝不要太熟，熟过头就不爽脆啦。
  • 步骤 2/15
    准备好食材。柠檬榨汁2勺备用。
  • 步骤 3/15
    菠萝只用了半个切丁。
  • 步骤 4/15
    苹果切丁与菠萝用盐水浸泡一下。
  • 步骤 5/15
    蛋黄蛋清分开。（蛋黄用来上色）蛋清加到果丁里煮。
  • 步骤 6/15
    切大约15g黄油。
  • 步骤 7/15
    黄油放锅小火溶化，盛起一勺备用。
  • 步骤 8/15
    剩下的黄油加入菠萝苹果丁擦炒，放点白糖继续炒熟，玉米粉与少量水搅匀倒入锅内收汁。
  • 步骤 9/15
    蛋清也放锅里一起煮好时淋上柠檬汁上碟备用。
  • 步骤 10/15
    面粉用牛奶和好。用清水也行。
  • 步骤 11/15
    加入溶化好的黄油继续揉至光滑。
  • 步骤 12/15
    捍薄切细条。
  • 步骤 13/15
    蛋挞皮是预先解冻好的，果丁装满压实。
  • 步骤 14/15
    这样编织好。烤箱预热200度3分钟。
  • 步骤 15/15
    涂上蛋黄放中层，上下火180度20分钟取出放下层，关上火，下火150度继续烤10分钟。
小贴士

蛋挞皮一定要完全解冻烤出来才酥，烤箱按各自的温度来调节，喜欢深色烤久点，烤的时候用观看颜色不要烤糊。

发布于 2020-02-11
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