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芝麻花生饼干
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老石头弓打恒

芝麻和花生烤香后味道超美的，做饼干加进去的话应该也好吃。模仿做沙饼的比例，稍微改变了克数后作出的饼干比沙饼好吃，香味浓郁。宝贝喜欢吃，还做了几个小饼干。

时间:30分钟-1小时
食材
芝麻 10g
花生 100g
中筋面粉 270g
鸡蛋 1个
糖粉 100g
黄油 100g
盐 1g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    花生在烤箱中层170度烤二十五分钟，烤熟后晾凉脱皮。
  • 步骤 2/16
    芝麻放入烧热的锅里干炒，小火炒至微黄。可以拿锅盖挡在锅上，芝麻遇热乱蹦，小心跑出来烫到。
  • 步骤 3/16
    芝麻炒熟后和花生一起倒入料理机，打粉。
  • 步骤 4/16
    黄油软化后和糖粉加一起。黄油可以加温化开后再冷却。
  • 步骤 5/16
    糖粉和黄油一起打发，变成粘稠糕状。
  • 步骤 6/16
    鸡蛋倒入碗里打散。
  • 步骤 7/16
    把鸡蛋液倒入少许在打发的黄油中拌匀，慢慢搅拌均匀后在加点，多次少量的加完搅拌均匀。
  • 步骤 8/16
    把面粉和花生芝麻粉少量多次加入到黄油中拌匀。每次搅拌均匀后在加一点，称好的面粉和花生粉都加完。
  • 步骤 9/16
    做好的面团放在塑料纸上，用塑料纸把面做成圆柱状态，放入冰箱冷冻2小时，冷冻太久了要化冻的。
  • 步骤 10/16
    把冷冻后的面条切块，厚度大约0.5厘米。
  • 步骤 11/16
    切成块后，如果太硬了就晾二十分钟后就软了，好造型。
  • 步骤 12/16
    取一只蛋挞模，涂一点油，把切好的面块放在模型中。
  • 步骤 13/16
    沿着模型压扁，最后底部扎几个洞，不然会鼓起来的。
  • 步骤 14/16
    烤箱中层170度烤17分钟，烤好后拿出来，在烤网上倒扣一下就出来了，晾凉后食用。
  • 步骤 15/16
    上面一层是做的小的饼干，一样好吃。
  • 步骤 16/16
    做好的饼干晾凉后放在塑料密封袋中保存，尽快享用奥。没有加添加剂，可以放至少一周以上吧，不要超过半月。
小贴士

无

发布于 2020-02-19
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